Chińskie pierożki won-ton z kurczakiem.

Kiedy w książce "Szybka kuchnia chińska" natknęłam się na przepis na te pierożki wiedziałam że muszę je wypróbować. Przepis wart zachodu, won-tonki idealne komponują się z sosem ostro słodkim ,który uwielbiam. Nigdzie nie mogłam dostać gotowego ciasta na pierogi, i postanowiłam zrobić je sama. Poszperałam, poszperałam i dowiedziałam sie że to ciasto składa sie tylko z jajek i mąki:P
Proste a takie trudne do zdobycia:)

Składniki:

Farsz:

• 200 g  piersi z kurczaka
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• łyżeczka sosu sojowego
• ząbek czosnku
• kawałek (ok 3 cm) kłącza świeżego imbiru, obrany i posiekany)
• dymka, posiekana

Pierś pokroić w kosteczkę, dodać resztę składników farszu, zmiksować blenderem na jednolitą masę.

Ciasto:

• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki pełnoziarnistek
• 2 jajka
• szczypta soli

Mąkę przesiać, dodać sól i jajka, wyrobić jednolite ciasto, odstawić do lodówki na ok. godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość 1 mm, podzielić na kwadraty o boku 5 cm.Na środku każdego ciasta ułożyć łyżeczkę farszu, brzegi zlepiać tak aby farsz nie wypadał. Pierożek powinien wyglądać jak mała torebka. Pierożki gotować na parze ok 10 min.

 Sos: 

• 3 łyżki ketchupu
• 3 łyżki wody
• szczypta chili
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• sól

Wszystkie składniki sosu wymieszaj, podawaj do pierożków.